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皮蛋的做法(青椒炒皮蛋、凉拌皮蛋)

分享者:陈思 时间:2020-09-08 16:40:09 浏览数:


  皮蛋是经过鸡蛋长期腌制而得的,皮蛋的做法也是比较简单的,既可以爆炒,也可以凉拌,还能将其熬粥,其口感都是很不错的,深受许多人的喜爱,今天,小编跟大家简单的介绍一下皮蛋的做法,大家可以照着在家做一下:
皮蛋的做法(青椒炒皮蛋、凉拌皮蛋)
 
  青椒炒皮蛋
 
  材料:青椒、皮蛋、大蒜、油、盐、生抽、酱油、鸡精
 
  制作方法:首先将青椒洗净,用刀背将其敲软,备用,皮蛋剥皮切成小块,大蒜剥皮切成片,起锅烧油,放入大蒜爆香,加入青椒,炸出香味,放入皮蛋,大火翻炒一下,加入少许的盐、生抽、酱油、鸡精,调下味,大火翻炒均匀,即可出锅食用。
皮蛋的做法(青椒炒皮蛋、凉拌皮蛋)
  凉拌皮蛋
 
  材料:皮蛋、小米椒、香菜、葱、大蒜、油、盐、生抽、酱油、鸡精
 
  制作方法:首先将皮蛋剥皮切成小块,放入盘中摆好,放入少许的葱点缀一下,大蒜剥皮切碎,小米椒洗净切碎,香菜洗净切成小段,葱洗净切成小段,起锅烧油,放入大蒜、小米椒爆香,加入少许的盐、生抽、酱油、鸡精调下味,加入少许的香菜,烫一下,淋在皮蛋上,搅拌均匀,即可食用。
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